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    झारखंड में बनेगा जनजातीय विश्वविद्यालय 

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Home » The Indian Tribal / Cuisine » Vegetarian Rarity

Vegetarian Rarity

When in Shillong, eat as the locals do. And what better than a salad dressing to not only add taste but also lower cholesterol levels. Proyashi Barua takes a piquant spoonful

March 10, 2022
Jadoh Rice

Jadoh Rice

A rare vegetarian dish, Muli khleh, a radish salad with perilla seeds, is considered beneficial for people with cholesterol issues. It requires one medium radish sliced in fine rounds or half moons, two tablespoons of perilla seeds roasted and ground into a powder, half a small finely sliced onion, one finely diced green chili and one tablespoon of lemon juice.

Pirella Seeds | Muli khleh, a radish salad with perilla seeds, is a rare vegetarian dish in this part and is considered beneficial for people with cholesterol issues.
Pirella Seeds

Muli khleh, a radish salad with perilla seeds, is a rare vegetarian dish in this part and is considered beneficial for people with cholesterol issues.

“All these need to be mixed together. On adding the lemon, the ground perilla seeds become slightly milky in texture and start coating the radish. Then the preparation should be set aside for 30 minutes to allow marination before eating,” says Tara Shruti Goswami, a Shillong-based tribal culinary expert and yoga artiste.

Perilla seeds lower bad cholesterol and increase good cholesterol.

Pashor Kait Salad
Pashor kait salad

Other lesser known dishes include Pashor Kait salad (banana stem heart salad); Doh Neiiong (chicken or pork dry curry with black sesame seeds); and Putharo.

Popular Tribal dishes: Jadoh and Pukhlein.

In Numbers

75
Scheduled Tribes are known as Particularly Vulnerable Tribal Groups (earlier termed as Primitive Tribal Groups)
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The Indian Tribal is India’s first bilingual (English & Hindi) digital journalistic venture dedicated exclusively to the Scheduled Tribes. The ambitious, game-changer initiative is brought to you by Madtri Ventures Pvt Ltd (www.madtri.com). From the North East to Gujarat, from Kerala to Jammu and Kashmir — our seasoned journalists bring to the fore life stories from the backyards of the tribal, indigenous communities comprising 10.45 crore members and constituting 8.6 percent of India’s population as per Census 2011. Unsung Adivasi achievers, their lip-smacking cuisines, ancient medicinal systems, centuries-old unique games and sports, ageless arts and crafts, timeless music and traditional musical instruments, we cover the Scheduled Tribes community like never-before, of course, without losing sight of the ailments, shortcomings and negatives like domestic abuse, alcoholism and malnourishment among others plaguing them. Know the unknown, lesser-known tribal life as we bring reader-engaging stories of Adivasis of India.

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